25 Décembre et 1er Janvier Menu à 32€ Trilogie de mises en bouche **** Croustillant de gambas, marmelade de pommes et cannelle au vin jaune ou 7 huîtres de Cancale n°3 ou Carpaccio de saumon mi-cuit, sauce vierge et émulsion de crustacés **** Suprême de chapon farce fine et créme de champignons ou Pavé de cabillaud à la plancha aux palourdes **** Bûche de noël praliné et chocolat ou Sablé breton aux 3 cremeux et fruits exotique 25 Décembre et 1er Janvier Menu à 37€ Trilogie de mises en bouche **** Brochette de St Jacques et crevettes à la créme de potimarron ou 9 huîtres de cancale N°3 ou Ballotine de foie gras de canard et son chutney de coing et pain- d’épices **** Suprême de chapon farce fine et créme de champignons ou Carré d’agneau en croute de thym et son jus simple…